教你老板鱼汤的做法
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发布时间：2023-08-07 16:40:55
食材准备：鱼洗净后切块，焯水过凉备用；准备花椒、姜末、蒜末、葱花、香菜；胡椒粉、醋、盐和料酒。
具体做法：锅加热，倒入适量的油，加入少许花椒炒香，放入姜蒜，用醋爆锅，再放入鱼块翻炒一会儿，加入料酒和适量的水，加少许盐（使鱼入味），大火烧开，中火慢炖。炖鱼期间要将飘浮在汤上的沫撇出，这样既可以去腥，又能保持汤色白且清澈。炖大约半个小时左右，撒上葱花和香菜，少许胡椒粉，再加点香醋，搅拌均匀即可出锅。
炖好的鱼汤
