豆芽可以跟哪些菜一起炒？加这4种食材，营养又美味，下饭有它就够了
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发布时间：2023-04-09 22:02:28
豆芽加这4种食材炒，营养又美味，下饭有它就够了，快手又实惠
除了豆芽，另外4种食材分别是韭菜、黑木耳、胡萝卜和鸡蛋。这几种食材都有各的营养价值，绿豆芽维生素C含量高；韭菜粗纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化；黑木耳可以降血压和降血脂；胡萝卜的维生素含量高，尤其是胡萝卜素，可以保护眼睛；鸡蛋的蛋白质和钙质含量高，可以为孩子补充营养，促进发育。
去菜市场买绿豆芽，花2块钱就买了一大袋，而且只用了一半。韭菜是从一个老大爷那里买的，而且是那种细细的野韭菜，老大爷自己从野外采摘的，纯天然无污染，也才花了5毛钱。因此这道菜可以说是相当实惠了，炒这一盘还花不到5块钱。而且这道菜的食材丰富，营养也很丰富，如果下饭吃炒这一盘就足够了，给孩子吃也可以补充全面的营养。下面教大家炒这道菜，希望大家喜欢。
【炒五鲜】
食材：绿豆芽300g、韭菜150g、胡萝卜半根、黑木耳4朵、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒少许。
做法如下：
第一步，首先把绿豆芽洗干净，去掉绿豆壳，韭菜洗干净切小段，胡萝卜洗干净切丝，黑木耳提前泡发，洗干净切丝，鸡蛋打在碗里备用。
第二步，锅中烧热油，将鸡蛋液搅散，加少许料酒搅拌均匀，然后下入锅中摊成鸡蛋皮，然后出锅切成条备用。
第三步，锅中烧热油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入绿豆芽翻炒。
第四步，接着将胡萝卜下锅翻炒，加韭菜一起下锅翻炒，韭菜翻炒断生，再下入鸡蛋丝翻炒。
第五步，最后加蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀，关火出锅就可以了。
小贴士：
1、绿豆芽的绿豆壳很影响口感，因此用篮子冲洗几遍就可以去除。
2、菜市场外边经常有大爷大妈在买野韭菜，这野韭菜更细，味道更鲜。
3、鸡蛋液加点料酒去腥味，用不粘锅比较容易摊成鸡蛋皮，锅底刷少许油就可以。
