凉茶生产需要什么条件
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发布时间：2025-01-10 20:39:55
凉茶生产需要满足以下条件：
原产地要求：
凉茶生产对外部条件要求苛刻，使用水源、药材不同也会使凉茶口感、功效产生变化。广东是凉茶源产地，资源丰富、工艺成熟。
传统工艺坚持：
现在市场上凉茶有两种工艺：一种是创新凉茶，以铝罐浓缩液稀释而成；第二种采用传统工艺熬制凉茶，以三片罐萃取灌装。
质量管控：
从原物料入库到产成品出厂层层检测，一票否决。杜绝瑕疵产品流入市场，确保合格率100%。
证件和设备：
申请茶叶食品生产许可证需要保证企业各项证件、设备、机构合理合法。包括企业名称、证件齐全、生产食品的设备实施齐全安全合法。
申请流程：
需要去当地的食品监督管理部门申请茶叶生产许可证，并填写食品生产许可证申请书。
风味调配与质量控制：
研发人员需要对凉茶的原料、制作工艺、口感特点等有深入的了解，并通过合理的风味调配，运用天然香精、酸味剂等成分，打造出独特而吸引人的口感。同时，需要掌握先进的质量控制技术，如色度测定、污染物检测、微生物检测等，以确保产品的安全性和合规性。
生产工艺：
国内各地流行的茶饮料生产工艺包括低温洗茶、高温浸提、粗滤、快速冷却、滤除茶乳酪、超滤、调配、高温杀菌、恒热贮存、热罐装、封盖等步骤。
原料选择：
生产凉茶需要使用特定的原料，如茯苓、决明子、金银花、菊花、桑叶、火麻仁、胖大海等。
这些条件共同确保了凉茶生产的质量和特色，使其在市场上具有竞争力。
