什么是甘兰
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发布时间：2025-01-23 22:54:57
甘兰，又称 甘蓝或 洋白菜，是一类蔬菜的总称。属于十字花科芸苔属的植物，包括多种不同的品种，如卷心菜、牛心菜、紫甘蓝、花菜和西兰花等。甘兰性味甘平，具有益脾和胃、缓急止痛等功效，常用于治疗上腹账气疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。此外，甘兰含有丰富的维生素、糖等成分，尤其是维生素A含量较高，还含有少量K1、U、氯、碘等成分，具有抗溃疡作用，适合任何体质长期食用。甘兰中含有的硫化物化学物质具有防癌作用，与胡萝卜、花椰菜并称为防癌的三剑客。
甘兰在中国北方地区常见，也被称为洋白菜。尽管名称有所不同，但洋白菜和甘兰实际上是同一种蔬菜的不同称呼。甘兰的形态上，洋白菜一般呈扁圆形，个头较大，而甘兰则更为圆润，个头相对较小。
甘兰还可以作为中药使用，其叶具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚等功效，用于治疗湿热黄疸、消化道溃疡疼痛、关节不利、虚损等症状。
综上所述，甘兰是一种具有多种营养价值和药用功效的蔬菜，适合各种体质的人长期食用，并且在烹饪中应用广泛。
