鲍鱼的简单家常做法分享，换个口味换种心情

夏日清爽凉拌菜

用料

• 鲍鱼 4个
• 绿豆芽 150克
• 荷兰豆 50克
• 生姜 1-2片
• 蒜 3瓣
• 辣椒️ 1个
• 生抽 20克
• 油 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备材料

2、鲍鱼去内脏洗净，倒入生粉抓匀放几分钟

3、加生粉是为了更好洗干净鲍鱼，再用清水洗净干净。

4、鲍鱼切片加料酒拌匀备用

5、荷兰豆切丝、蒜切末备用

6、锅中倒入适量清水煮沸后加入适量盐，倒入绿豆芽煮熟捞出

7、捞出绿豆芽放盘子中

8、再倒入荷兰豆煮熟捞出

9、捞出的荷兰豆放准备好的凉开水浸泡一下，荷兰豆放凉开水泡一下颜色好看、脆 好吃

10、再捞出沥干水分放盘子中

11、锅中重新烧开水放生姜、料酒和葱。倒入鲍鱼片煮30秒左右捞出，不要煮时间久老了不好吃，

12、煮好的鲍鱼捞出放盘子里

13、放入蒜末和辣椒

14、这道菜就用六月鲜轻盐酱油

15、把酱油沿着菜边上倒一圈

16、热锅倒入适量油烧热后，淋在蒜末和辣椒上

17、一道鲜美营养均衡凉拌鲍鱼就这样愉快完成了

18、赶紧用漂亮装备拍一张定型照

小贴士

鲍鱼焯水时间不要太久，放下去后默默地数到30就可以了，前提是不要切太厚。

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。