怎么做糖蒜（超简单的糖蒜教程）
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发布时间：2024-08-30 08:20:17
新蒜上市，是时候腌制几罐糖蒜了。酸酸甜甜的糖蒜超开胃。
1新鲜的蒜5斤，剥去外衣，剪去蒜头蒜尾，用盐水泡4小时，去除辣味，清水冲洗干净，蒜尾朝下，放通风处晾干。
2锅中放入1000克米醋（白醋陈醋也可）600克白糖，40克盐，1000ml清水，小火煮开后放凉。
3晾干的蒜头放入无水无油的容器里，倒入放凉的糖醋水，没过蒜头，盖上一层保鲜袋，拧上盖子遮光封闭好半个月后酸甜脆爽的糖醋蒜头就可以吃了。封闭前可以加少许高度白酒（保存时间更长）。
这样简单酸甜可口的糖醋蒜就做好了。每次吃的时候用干净的筷子夹几头出来。吃完盖子封闭好，到来年，这个醋汁还可以用。
