一口豆腐，百年传承！呈贡七步场这座"小学食堂"藏着滇味盛宴

在滇池东岸的烟火深处，藏着一个被时光眷顾的村落——七步场。这里是滇池边最早做豆腐的村落，一块块青方豆腐揉进了村子的四季光阴，也成了村落文化的基因。

老学校里的豆腐传奇

七步场村的七步香餐厅，由原来的七步场小学改造而成。走进七步香，仿佛踏入时光隧道。教室改成的包间里，黑板上的粉笔画依旧鲜活，斑驳的墙壁、复古的桌椅，每一处细节都承载着岁月的痕迹，让人在品尝美食的同时，也能回味那些美好的校园记忆。

更令人惊喜的是，七步香餐厅的入口就是青方豆腐博物馆。在这里，你可以深入了解豆腐的历史渊源、制作工艺，以及它与七步场村民的链接。从一捧普通的黄豆到美味的青方豆腐，每一步都蕴含着劳动人民的智慧与匠心。

豆腐方寸之间见乾坤

而说到七步香的豆腐宴，那更是让人垂涎欲滴。

香煎臭豆腐

首推的是香煎臭豆腐，精选七步场村的青方豆腐，用菜籽油煎制。豆腐外皮煎得金黄酥脆，咬上一口，“嘎吱” 作响，内里却嫩滑无比，再蘸上辣椒面或腐乳，味道浓郁，让人欲罢不能。

豆腐圆子汤

豆腐圆子汤也不容错过，手工制作的豆腐圆子 Q 弹绵密，搭配上白菜的清甜，豆腐充分吸收了汤汁的鲜美，一口圆子一口汤，暖胃又暖心。

牛肝菌炒豆腐

云南牛肝菌闪亮登场，与嫩豆腐在土陶锅里缠绵，菌香浸润豆香，是云南人最懂的“山野情书”。

现磨豆浆

七步香的一大特色，是店内无限量供给的饮品——豆香浓郁的现磨豆浆。抿一口，稠滑的浆液裹着细密豆脂滑过舌尖，天然的甘甜从喉头漫上鼻腔。

藏在细节里的滇味彩蛋

除了美味的豆腐宴，七步香的当家菜谱，是写在基因里的滇味密码：

川芎炒牛肉

川芎与黄牛肉搭配，川芎独特的草木辛香渗入牛肉肌理，夹一筷配着香煎臭豆腐吃，药香解腻，肉香提鲜；再来一勺搭配米饭，恍惚尝到马帮穿越茶马古道时的烟火气。

滇味炒饵块

饵块切菱形薄片，配上宣威火腿、云南传统酸菜、白菜，一筷入口，软糯弹牙的口感，满载着火腿的醇厚和酸菜的俏皮，在舌尖迸发的地道云南味，仿佛让人听见了呈贡集市上的喧闹。

滇味破酥包

七步香破酥包的制作过程，在明厨内对食客全面公开。不论是咸香搭配恰当的香菇馅儿，还是甜香四溢的糖腿馅儿，只要被发酵老面的酥皮包裹，就是极致的人间美味。

七步香餐厅不仅是一个品尝美食的地方，更是一个传承文化、传递情怀的场所。在这里，你可以品尝到地道的豆腐宴、纯正的滇味，感受七步场村的豆腐文化魅力，还能在充满校园记忆的环境中，享受一段美好的用餐时光。

豆腐宴/滇味炒菜

人均：56元(参考源于大众点评)

营业时间：11:00~14:30、16:30~21:00

地址：呈贡七步场社区农贸市场北30米

（近七彩云南第壹城800米 ）

来源：呈贡文旅

编辑：贺靖

审核：钟玲

终审：彭德光